時々利用させていただく板前焼肉の「一笑」さん江戸堀店は、予約しないと入れない状況が続いています。いつも満席なのです。人気の秘密は、
1.肉の質が良く、旨いこと。2.社長はじめ、従業員が皆若く、愛想良く働いていること、3.料金がリーズナブルであること。4.店舗がビジネス街にあり、駅近であること。5.店の外観・内装も含め、雰囲気が良いこと等が上げられます。
私もその一人ですが、このお店のファンになる人が多いのです。いずれ店舗数を増やしていかれると思いますが、応援したいと思っています。
次の店では、人目を気にせず食べられる「個室のある店舗」を構えて欲しいと社長にお願いしています。これは私の勝手な要望です。
どんな業種も、不況に関係なく、顧客に支持されるビジネスのやり方があるはずです。ここはその良い例です。顧客満足度を高める努力も、不況を乗り切る術の一つかと思います。 和合実
